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在西餐厅吃饭怎么点红酒?

时间:2017-11-13 04:30:01 | | 作者:高菲酒业

来源:http://m.gf1579.com/xueyuan/313.html

  转眼间,“立冬”这个节气已经过去一个礼拜了,虽然是立冬,我们大中国的天气依然是多种多样。北边的海尔滨已经开始下雪,而南边的厦门还是艳阳高照的夏天。但是不管什么时候,也阻挡不了我们这群吃货前进的步伐,大口吃肉,大口喝酒,就是我们的日常!

  牛排,是小弟我较爱的美食,隔几天,就要约上好友出去吃一块解解馋,而且喜欢红酒的我,在吃牛排的时候必然来一瓶红酒作为搭配,一口红酒一口牛肉,晚上睡觉都能笑醒!

  很多朋友也想在吃牛排的时候点瓶红酒,但是不知道该怎么挑,今天呢,小弟就和大家聊一聊,宴请客人的时候,饭店中的红酒,该怎么挑呢?

在西餐厅吃饭怎么点红酒?

  了解餐厅的菜品风格

  红酒是与食物相互搭配的,但是中国可是有八大菜系的地方,不同的菜系要用不同的红酒来搭配。如东北菜,咸鲜为主;四川菜,辛辣为主;广东菜,甜淡为主。所以菜品的风格决定了我们要选的葡萄酒类型。

  辛辣的食物,我们建议配一瓶冰镇的白葡萄酒,可以降温解辣;油腻的食物,建议酸度较高的葡萄酒,可以去除油腻感;但是咸的食物不可以搭配酸度高的葡萄酒,咸会让葡萄酒变得更加的苦。

  浏览酒单,确认葡萄酒的风格

  上一条比较适合在吃我们的中国菜系,但是如果是在吃西餐的话,就没有那么多的顾虑了,直接看酒单即可。

  通过酒单上的主要葡萄酒类型,就能看出这家西餐厅的主推菜,例如酒单上90%是法国酒,那么这家餐厅应该是主推法国酒,而且法国酒的类型也会齐全,价格也会比较实惠。就像是在泰国吃榴莲一样,如果在这家餐厅选择法国的葡萄酒,那你的钱应该会花的物超所值。

  不要点酒单上第二第三便宜的酒

  很多人去餐厅点酒都会考虑价格的因素,点较便宜的酒感觉低档,所以会把目光转投向第二或者第三便宜的酒,价格不是较低,感觉面子上也挂的住。

  但事实上,第二第三便宜的酒是较不具备性价比的酒款。很多商家深知消费者的这一心理,所以将进价相同的便宜酒放在了较后三位,虽然酒单的价格可能会差十几二十块,但事实上,这几款酒并没差距。

  询问侍酒师的意见

  其实在餐厅里,较了解酒的就是侍酒师和服务员,你可以告诉他们你喜欢的类型和预算,他们自然会推荐一款适合你的葡萄酒,也省去了复杂的点酒操作。

  比如,你可告诉侍酒师:我喜欢喝口感比较轻盈,果味浓郁一些的红葡萄酒,单宁不要太强,喝着顺口就好,而且个人喜欢旧世界,所以请给我推荐一款旧世界的产品。这时,估计侍酒师就会给你推荐一瓶法国的黑皮诺了。

  很多人会觉得侍酒师推荐的只可能是贵的酒款,这点应对起来很简单,找一款葡萄品种与侍酒师推荐酒款相同的,但是价格低的就好了。