喝葡萄酒容易，品葡萄酒可不简单！

　　学习葡萄酒，从来都是理论与实践相结合的过程，成为葡萄酒行家首先步，就是学会如何喝葡萄酒，喝葡萄酒看似很简单，咕咚一口咽下去还不容易?但是较简单的事情也较见功力，就比如说想考验一个厨子的功力如何?不需要他做什么复杂名贵的菜肴，炒上一盘蛋炒饭就看出来了。

　　而一个真正的葡萄酒行家，需要学习的首先步，就是如何喝葡萄酒?这里的喝，主要说的是“品”，喝葡萄酒容易，品葡萄酒可不简单。接下来，就来跟大家谈一谈，品葡萄酒的详细流程有哪些?

　　首先步 倒酒

　　关于葡萄酒的倒酒礼仪，相信很多人都很清楚了，白酒讲究倒满杯，而喝葡萄酒，只需要倒入高脚杯三分之一或是四分之一的量即可。为什么要倒这么少?一方面，这跟葡萄酒的品鉴文化有关，另一方面，杯中留有一定的空间，帮助葡萄酒与空气充分接触，有助于醒酒。

　　第二步 看外观

　　葡萄酒倒入杯中，别着急喝，先看一看葡萄酒的外观颜色。用手拿住高脚杯杯脚将其调至水平视线上方30度左右的位置，观察其外观边缘。看葡萄酒，主要看那些方面呢?

　　1、观察葡萄酒颜色

　　对红葡萄酒来说，颜色越深越新，葡萄酒越年轻，颜色越淡越旧，葡萄酒的年份越长，年轻的葡萄酒通常是深紫色的，而老年份的葡萄酒通常是砖红色乃至褐色的。

　　年轻的白葡萄酒通常是青黄色的，随着时间推移，慢慢变成柠檬黄、金黄色、金色、琥珀色，对于白葡萄酒来说，酒液颜色越浅，葡萄酒越年轻，酒液颜色越重，葡萄酒的年份越老。

　　2、观察葡萄酒清澈度

　　观察葡萄酒外观的第二个方面，主要是看葡萄酒的清澈度，葡萄酒中是否含有杂质或是沉淀，一些老年份的葡萄酒通常会有沉淀，有沉淀的葡萄酒要根据情况判断是否需要换瓶。

　　第三步 闻香气

　　摇杯之前，先闻一闻葡萄酒在静止时的香气，然后在轻轻晃杯10秒左右，晃杯有利于葡萄酒风味物质的挥发，将葡萄酒中的香气充分展现出来。

　　一般来说，年轻的葡萄酒通常具有红色、黑色水果和花朵的香气，而陈年的葡萄酒通常具有香料、木头、皮革的复杂风味。

　　第四步 品味道

　　经过“观”和“闻“的步骤之后，才正式进入到葡萄酒的“品”的过程，喝酒的时候嘴微微张开，让酒酒液接触到一点空气，然后让葡萄酒与舌头及口腔内部充分接触，舌尖感受葡萄酒中的甜味，舌头两侧则用来感受葡萄酒的酸味，舌根感受葡萄酒中的苦味和涩味，调动所有味蕾全方位体验口中葡萄酒的复杂风味。

　　这样反复品鉴之后，根据自身的品饮经验，来描述这款葡萄酒带给你的感觉，它的风格特色，它的有点及缺点，进行到这一步，我们才圆满完成了一次葡萄酒的品鉴之旅。

　　就像我前面讲到的那样，葡萄酒的学习是理论和实践相结合的过程，学习葡萄酒，了解葡萄酒，较有效较直接的方法就是多喝多练，如果能将理论知识和实践经验相结合，那么成为一名真正的葡萄酒行家，指日可待啦!