红酒代理商如何做好餐饮渠道？

　　红酒代理商如何做好餐饮渠道?

　　对于红酒代理商来说，餐饮渠道一直被认为是葡萄酒销售的鸡肋，不仅是进店难，销售难，甚至结款也难。

　　但是，现在市场上似乎增加了一种提高葡萄酒销售的餐饮终端，：高档自助餐厅。

　　如果我们曾去一些高档的自助餐厅看一看的话，就发现有的餐厅会设置一些提供葡萄酒的区域，比如说将葡萄酒倒入高脚杯供食客取用，不收取额外费用，或者是在酒水区供应187毫升的小瓶装的葡萄酒。

　　据了解，一家名为”爵士牛排“的自助西餐厅在中国开了300多家分店，这家西餐厅曾向海外酒厂下了一个货柜的订单，大多为欧盟餐酒，由此可见，高端自助餐厅对于葡萄酒的需求非常大。

　　如何在餐厅销售葡萄酒?

　　某一家经销商在餐厅销售红酒的时候，选择了买赠的方法，除了给餐厅供应酒水之外，在餐厅设置专门的销售活动(设置陈列明显的展架，吸引客户流)：向顾客销售100元左右的葡萄酒时赠送葡萄酒高脚杯。小编觉得这种方法适合很多的西餐厅

　　还有一家红酒经销商选择采用餐酒搭配，将葡萄酒融入菜单。

　　湖南的一家代理商，为了提高葡萄酒在餐饮渠道的动销速度，将美食和美酒解饿起来，只要客户在餐厅购买葡萄酒，就赠送与之相配的菜单，不过一般来说，这类服务主要针对私人会所、中高端餐饮，特别是一些产品开发能力不足，但却拥有销售能力的餐饮终端。”

　　小编了解到一家经销进口葡萄酒与进口食材的公司也在做类似工作。为了给一些拥有小型会所的终端经销商动销速度更快，同时提供更好的服务。还专门聘请了经验丰富、又懂葡萄酒的西餐厨师，到客户的会所去现场为客户及其顾客煎牛排、做沙拉、介绍餐酒搭配，以此增强体验感。

　　不过，对于加盟代理商来说，开发葡萄酒的餐饮渠道，既要选择合适的餐厅，又要推出适合的酒款，葡萄酒的价位和档次要和餐厅本身的价位档次相匹配，这样才能精准消费人群，另外在与餐饮渠道结合的形式上，也要根据西餐厅、自助餐厅、高档会所等不同的形式来提供不同的服务，吸引餐饮客户购买。