时间:2018-01-16 10:12:47 | | 作者:高菲酒业
马上要过年了,近两年,葡萄酒已经成为了春节送礼的“宠儿”,过年回家走亲访友带上两瓶葡萄酒,时尚,高端又有面儿。
葡萄酒跟茶叶一样,是一种富含文化内涵的饮品,送葡萄酒之前,了解一些基本的葡萄酒饮用知识是非常重要的。不然,如果送给亲朋好友一瓶红酒,对方问咱们这瓶葡萄酒能放多长时间,需不需要醒酒,回答不上来可就尴尬了。
赶紧提前补补课吧!
通常来讲,葡萄酒没有保证期,只有试饮期的。很多国内的进口葡萄酒习惯在中文标标明“保质期:多年 ”,这主要是为了迎合国内消费者的购买习惯,并不是所有的葡萄酒保证期都是多年。一瓶葡萄酒的“保证期”也就是试饮期是多长时间,主要是根据葡萄酒的酿造时间和品质特色决定的,越年轻品质越好的葡萄酒越具有陈年潜力。
虽然每一款葡萄酒的陈年时间都不一样,但是大家只要记住,市面上90%以上的葡萄酒都适合在2-3年内引用完毕的,只有不足10%的葡萄酒适合存放5年或是多年以上。
因此,如果咱们买的不是拉菲、木桐这样具有升值价值的名庄酒,较好的办法还是尽快饮用,好酒不等人喔!
葡萄酒是一种低酒度、高营养、益脑健身的保健饮料。 明代李时珍的《本草纲目》中就有记载:葡萄酒“暖腰肾 驻颜色 耐寒”。葡萄酒内含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸、维生素、矿物质、苹果酸等; 葡萄酒有增进人们健康、美容养颜的作用。 还含有具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质。可增进食欲,增强体质。
红酒配红肉,白酒配白肉。一般来说红酒味道较浓郁,涩度高,适合调味较重的红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺,使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒,因为白酒中的酸度可以去腥味,增加口感的清爽。
要领三如果一顿饭需搭配不同口味的葡萄酒,上酒的顺序一般由清淡柔顺型循序渐进至醇厚浓重的酒。这主要取决于酒的口感而非颜色,清淡的红酒可以放在厚重的白酒之前。不过酒龄方面要敬老尊贤,年轻的酒通常放在老酒之前,甜酒较后。菜肴也一样跟著调整,甜品水果较后上。
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