智利红酒

　　智利红酒口感和顺，享有很高的评价。智利是南美洲的第二大产酒国，有着“葡萄酒之星”的美称。因为智利的环境、气候以及地形都是比较适合葡萄生长的，这些都为酿造葡萄酒创造了良好的优先条件。而在葡萄酒产量上，智利虽然比不上阿根廷，但是智利的葡萄酒出口量确实遥遥领先的。

　　起源

　　在1518年，西班牙传教士到圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒，而这也是智利葡萄栽培的起始。当然，葡萄酒的形成也少不了智利的地形以及气候创造的优良条件。而在二十世纪九十年代后，智利的葡萄酒产业也进入了现代化的阶段。

　　历史

　　智利人其实虽然有着久远的酿酒历史，但是却没有继承到西班牙人很好的酿酒本领。而这种状态一直到二十世纪八十年代，很多智利红酒都呈现出毫无生气、、涩口，口感更接近草本植物的味道。

　　而现在的智利红酒已经有了很大的改观，智利通过改良酿造技术以及大规模的引进优质品种，智利的酒庄也逐渐形成了自己的生产体系和规模。当然，他们的努力也没有白费，就像其他新世界红酒一样，一些顶级智利红酒中，已经有不少获得了世界级的殊荣。当地酒厂与一些外国资金的联姻，使其引入了一些优秀的红酒酿造师，从而促进了酿酒设备的提升以及酿酒技术的更新。