什么是葡萄酒新零售？

　　自从马云推出无人商店概念以后，“新零售”一直成为各界热议的话题，而葡萄酒行业“新零售”从概念到落地很少被人系统的梳理和总结。
 

　　
       传统的葡萄酒零售大多依托是KA、餐饮、电商、烟酒店、专卖店实现，然而这些传统的终端目前面临很多挑战，有的地位在下降。
 

　　目前葡萄酒仓储式超市、社区店、音乐餐吧、内容电商成为新零售业态的代表。新的经营者已经开始重新构建零售的本质，即刘强东较近指出的：成本、效率、体验。
 

　　葡萄酒相对其他酒种重文化，讲体验，为了营造消费者体验，过去的经营者往往采取重资产方式，豪华的装修，大面积的陈列空间，低效的品鉴区。新零售时代这三个因素应该平衡考虑，更多的采用外包方式，寻找第三方合作机构来解决。比如，可以与咖啡厅、西餐厅合作品鉴及餐酒结合，省去了建立品鉴区固定费用投入。可以和第三方物流机构合作，解决快递配送的不足。可以引入信息化手段，进行客户资源管理和维护，提高客户服务效率，改变传统烟酒店追求高毛利，粗放管理的弊端。
 

　　传统的零售理念下其3大经营要素组合顺序是：酒、场、人，而新零售条件下则变为：人、酒、场。这三个要素顺序的改变是以消费者为中心的理念替代了“有什么酒卖什么酒”传统的概念。